Quiche de alho poró e bacon

Procurando uma receita de fondue acabei cruzando em um site alemão com uma receita de quiche… Deu água na boca! Eu nunca tinha feito quiche na vida mas resolvi tentar! É claro que tivemos alguns acidentes de percurso, mas a receita abaixo já segue com todas as adaptações que tivemos que fazer!

Dica: antes de começar retire alianças e anéis, e lave bem as mãos…

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Ingredientes:

Massa –

2 ovos

250g de farinha

80g de manteiga

Sal a gosto

Recheio – 

1 alho poró picado

4 ou 5 fatias de bacon picadinho

1 cebola picada

4 ovos

100 gramas de parmesão ralado

250ml de creme de leite fresco (ou não)

Modo de preparo – 

Coloque toda a farinha sobre a bancada e faça um montinho, em seguida faça um pequeno buraco no meio da farinha e coloque o ovo, sal e a manteiga ralada (sim, ralada no ralador):

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Em seguida misture tudo com as mãos até a massa estar homogênea:

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Embrulhe em papel filme e deixe na geladeira por 30 min,

Enquanto a massa está na geladeira vamos preparar o recheio!

Frite o bacon em sua própria gordura juntamente com a cebola e o alho poró. Reserve em uma vasilha grande:

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Em seguida abra a massa até que fique do tamanho da forma que vai usar, lembrando que a massa precisa subir pelas beiradas da travessa! Na falta de um rolo de macarrão, uma garrafa de vidro serve! Nesta receita usei uma travessa de 30 cm:

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Unte e forma e coloque a massa la dentro!

Agora é só acrescentar os 4 ovos, o queijo e o creme de leite ao bacon e demais ingredientes que estavam separados e misturar bem;

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Vire sobre a massa:

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Pré aqueça o forno e asse a 180 graus por 1 hora ou até o recheio estar firme e a massa sequinha. (Para quem quiser se aventurar, vale tentar uma temperatura um pouco mais alta para ficar menos tempo no forno, eu vou tentar isso da próxima!!)

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Duas pessoas comeram metade da quiche, assim acredito que renda umas 4 porções (bem servidas)!

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